Azjatycki krem z marchewki

Zup marchewkowych jadłem już dziesiątki, a ich odsłony nie zawsze były dla mnie czymś zaskakującym. Z racji tego, że bardzo lubię to warzywo, postanowiłem poszukać nowego smaku, czegoś co sprawi, że padnę na kolana i będę sunął po ziemi jak Lewandowski po strzelaniu gola na murawie. Nieocenionym pomocnikiem w moich działaniach, okazał się dyskont spożywczy z owadem w logo, który ostatni czasy zalał internety i polskie kuchnie, azjatyckimi produktami. Nie byłem obojętny na ten orientalny nacisk i również sprawiłem sobie prezent w postaci kilku ciekawych elementów. O tym co się działo, z na pozór zwyczajną marchewką, już za kilka sekund, kilka linijek niżej...no dobrze...pod zdjęciem.

Składniki:

  • ok 500–600 g marchwi ( u mnie to było ok 5 sztuk ),
  • ok. 1 l bulionu warzywnego ( Ilość jednak zależy od gotującego. Jeśli chcecie mieć gęstą zupę, dodajecie mniej bulionu i adekwatnie do sytuacji w drugą stronę ),
  • 3 cebule dymki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 ziemniaki, 
  • 2 łodygi trawy cytrynowej,
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
  • sok z połowy limonki,
  • 2 cm imbiru,
  • odrobina chilli,
  • pieprz, sól.
  • 2 łyżki mleka kokosowego.
  • 1 łyżka oleju kokosowego.

Zdrowe i lekkie przepisy


1. Cebulę dymkę kroimy w talarki ( zresztą jeśli ktoś chce, może się pobawić w kostkę, choć i tak to nie ma znaczenia, gdyż nasza zupa będzie kremem ) i podsmażamy ją na oleju kokosowym. Pod koniec obróbki termicznej wymienionego wyżej łzawego warzywa, dorzucamy imbir oraz czosnek.

2. Po chwili dorzucamy pokrojoną w talarki marchew i dwie rozgniecione łodygi trawy cytrynowej. Podsmażamy wszystko około 10 minut,

3. Dodajemy ziemniaki, pastę curry, zalewamy wszystko bulionem i gotujemy przez około 20 minut ( lub więcej, jeśli warzywa nie zmiękły ). Doprawiamy. 

4. Po ściągnięciu z gazu, wyciągamy trawę cytrynową, dodajemy 2 łyżki mleka kokosowego, sok z limonki i miksujemy na gładki krem. Gdy zupa jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę bulionu. 

W moim wydaniu do zupy nie dorzucałem żadnych dodatków, najzwyczajniej w świecie, nie zdążyłem. Dopiero poz jedzeniu wpadłem na pomysł, że mogłem dorzucić do zupy cieciorkę, fasolę lub jakieś inne źródło białka. Dobrze by też było dorzucić jakiś zielony akcent, który by wspomógł limonkę w kontraście. Nie ma jednak co płakać, gdyż smak zupy rekompensuje wszystkie niedociągnięcia wizualne. Jak dla mnie zupa wy — mia — ta ! :) Życzę smacznego :) 

Zobacz również: Jakie są najzdrowsze rodzaje kawy

Źródło: vegenerat-biegowy.blogspot.com

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Tych produktów nie jedz przed treningiem 41 pysznych przed- i potreningowych przekąsek Wegańskie ciasteczka 6 przepisów na odchudzające sałatki Niezdrowe skutki jedzenia zdrowej żywności Pozbądź się toksyn! 5 przepisów na oczyszczające soki Koktajl, który redukuje cholesterol i spala tłuszcz Razem czy osobno? Dowiedz się, jakie produkty powinniśmy jeść razem, a których połączeń lepiej unikać Bananowy chleb Smaczne i odchudzające przekąski Oryginalne przepisy na zdrową kolację Niedocenione superfoods, które skutecznie wpomogą utratę wagi Zdrowe zamienniki niezdrowych produktów Nie musisz się obawiać, jedząc te ciasta. Są zdrowe i nie tuczą Tańsze alternatywy dla superproduktów Chrupanie bez wyrzutów sumienia, czyli zdrowe przekąski z całego świata Dlaczego warto jeść nasiona chia? Przepisy na mięsa w wersji lekkiej Pestki moreli gorzkiej – sprzymierzeniec w walce z nowotworami Jakie właściwości mają ostrygi? Sok z cytryny - właściwości Właściwości pomidorów Orkisz – idealny na śniadanie w chłodne dni Przygotuj shota na odporność z trzech składników

Popularne w tym tygodniu:

Dietetyczne brownie z kaszy jaglanej Detoksykujący koktajl z pietruszki, który przygotujesz w 3 minuty Co się stanie, jeżeli będziesz pić lampkę wina dziennie? Co znajdziemy w wędlinach sklepowych? Powody, dla których wakacje all inclusive są niezdrowe Co się stanie, kiedy przestaniesz pić gazowane napoje? 9 rzeczy, których nie powinno się robić przed seksem Co znajdziesz w drinkach spalających tłuszcz? Wody smakowe Jak odkwasić organizm – objawy zakwaszenia, sposoby na odkwaszenie Kosmetyki, które możemy zjeść! Sok z arbuza nie tylko dla dzieci. Jakie ma właściwości?