Azjatycki krem z marchewki

Zup marchewkowych jadłem już dziesiątki, a ich odsłony nie zawsze były dla mnie czymś zaskakującym. Z racji tego, że bardzo lubię to warzywo, postanowiłem poszukać nowego smaku, czegoś co sprawi, że padnę na kolana i będę sunął po ziemi jak Lewandowski po strzelaniu gola na murawie. Nieocenionym pomocnikiem w moich działaniach, okazał się dyskont spożywczy z owadem w logo, który ostatni czasy zalał internety i polskie kuchnie, azjatyckimi produktami. Nie byłem obojętny na ten orientalny nacisk i również sprawiłem sobie prezent w postaci kilku ciekawych elementów. O tym co się działo, z na pozór zwyczajną marchewką, już za kilka sekund, kilka linijek niżej...no dobrze...pod zdjęciem.

Składniki:

  • ok 500–600 g marchwi ( u mnie to było ok 5 sztuk ),
  • ok. 1 l bulionu warzywnego ( Ilość jednak zależy od gotującego. Jeśli chcecie mieć gęstą zupę, dodajecie mniej bulionu i adekwatnie do sytuacji w drugą stronę ),
  • 3 cebule dymki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 ziemniaki, 
  • 2 łodygi trawy cytrynowej,
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
  • sok z połowy limonki,
  • 2 cm imbiru,
  • odrobina chilli,
  • pieprz, sól.
  • 2 łyżki mleka kokosowego.
  • 1 łyżka oleju kokosowego.

Zdrowe i lekkie przepisy


1. Cebulę dymkę kroimy w talarki ( zresztą jeśli ktoś chce, może się pobawić w kostkę, choć i tak to nie ma znaczenia, gdyż nasza zupa będzie kremem ) i podsmażamy ją na oleju kokosowym. Pod koniec obróbki termicznej wymienionego wyżej łzawego warzywa, dorzucamy imbir oraz czosnek.

2. Po chwili dorzucamy pokrojoną w talarki marchew i dwie rozgniecione łodygi trawy cytrynowej. Podsmażamy wszystko około 10 minut,

3. Dodajemy ziemniaki, pastę curry, zalewamy wszystko bulionem i gotujemy przez około 20 minut ( lub więcej, jeśli warzywa nie zmiękły ). Doprawiamy. 

4. Po ściągnięciu z gazu, wyciągamy trawę cytrynową, dodajemy 2 łyżki mleka kokosowego, sok z limonki i miksujemy na gładki krem. Gdy zupa jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę bulionu. 

W moim wydaniu do zupy nie dorzucałem żadnych dodatków, najzwyczajniej w świecie, nie zdążyłem. Dopiero poz jedzeniu wpadłem na pomysł, że mogłem dorzucić do zupy cieciorkę, fasolę lub jakieś inne źródło białka. Dobrze by też było dorzucić jakiś zielony akcent, który by wspomógł limonkę w kontraście. Nie ma jednak co płakać, gdyż smak zupy rekompensuje wszystkie niedociągnięcia wizualne. Jak dla mnie zupa wy — mia — ta ! :) Życzę smacznego :) 

Zobacz również: Wiosenny detoks

Źródło: vegenerat-biegowy.blogspot.com

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Razem czy osobno? Dowiedz się, jakie produkty powinniśmy jeść razem, a których połączeń lepiej unikać Tych produktów nie jedz przed treningiem Bananowy chleb Smaczne i odchudzające przekąski Oryginalne przepisy na zdrową kolację Niedocenione superfoods, które skutecznie wpomogą utratę wagi Zdrowe zamienniki niezdrowych produktów Nie musisz się obawiać, jedząc te ciasta. Są zdrowe i nie tuczą 41 pysznych przed- i potreningowych przekąsek Tańsze alternatywy dla superproduktów Pozbądź się toksyn! 5 przepisów na oczyszczające soki Chrupanie bez wyrzutów sumienia, czyli zdrowe przekąski z całego świata Niezdrowe skutki jedzenia zdrowej żywności Dlaczego warto jeść nasiona chia? Przepisy na mięsa w wersji lekkiej Pestki moreli gorzkiej – sprzymierzeniec w walce z nowotworami Jakie właściwości mają ostrygi? Sok z cytryny - właściwości Właściwości pomidorów Orkisz – idealny na śniadanie w chłodne dni Przygotuj shota na odporność z trzech składników Właściwości pistacji Koktajl, który redukuje cholesterol i spala tłuszcz Czy na pewno warto sięgać po popularne zamienniki soli?

Popularne w tym tygodniu:

FIT CIASTO z MASŁA ORZECHOWEGO ! FIT ciasto czekoladowo-buraczane bez mąki pszennej Szarlotka na diecie ? Ależ TAK (i to bez glutenu) Proste i smaczne wysokobiałkowe przekąski 3 pomysły na obiad za 8 złotych z menu Ewy Chodakowskiej Detoksykujący koktajl z pietruszki, który przygotujesz w 3 minuty Smoothie, które oczyszcza jelito grube i wysmukla talię Racuszki z jabłkiem Co się zmieni w organizmie, jeżeli wzbogacisz dietę w płatki owsiane? Bananowe „sushi” – śniadanie, które przygotujesz w 10 minut Przepis na pizzę na spodzie z kalafiora Zdrowe, oryginalne i proste przepisy na śniadania