Zupa z suszonych pomidorów z fasolą i jarmużem

Zupa pomidorowa niekoniecznie musi być czymś nudnym  i śmiało ją można wyszarpnąć z rankingu traumatycznych wspomnień kulinarnych z czasów dzieciństwa. Od czasu kiedy sam zacząłem gotować staram się tę zupę przyrządzać tak by była smaczna, a nie w sposób wyznaczony przez tradycyjne kanony. W związku z tym, że mamy okres zimowy i robienie zupy ze świeżych produktów nie wchodzi w grę, postanowiłem uderzyć w temat bardziej sycący i treściwy. Połączenie suszonych pomidorów oraz fasoli w pełni usatysfakcjonowało moje kubki smakowe. 

Składniki:

  • 1 słoik pomidorów suszonych w zalewie,
  • 1 puszka pomidorów świeżych lub passata,
  • 1 szklanka fasoli ( sucha ) lub 2 sztuki fasoli zapuszkowanej ;)
  • 1 por,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • ½ selera,
  • 3 ziemniaki,
  • 1,5 l bulionu warzywnego,
  • jarmuż,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • szczypta papryki wędzonej, 
  • pieprz, sól.
  • olej rzepakowy.

1. Fasolę moczymy dzień wcześniej, po czym gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Punkt pierwszy możemy pominąć, gdy akcja jest spontaniczna i dysponujemy fasolą w formie zapuszkowanej. 

2. Por w towarzystwie liścia laurowego i ziela angielskiego podsmażamy w garnku na oleju rzepakowym. 

3. Dorzucamy pokrojone : marchew, pietruszkę, ziemniaki oraz seler. Podsmażamy przez chwilę. 

4. Zalewamy wszystko bulionem (ilość bulionu dostosowujemy do gęstości zupy, którą chcemy uzyskać) i gotujemy przez około 10 minut.

5. Dorzucamy do garnka pomidory z puszki, oraz odsączone z zalewy, pokrojone suszone pomidory. Doprawiamy.

6. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.

Zobacz również: Dlaczego warto robić przysiady?

7. Ściągamy z palnika, wyciągamy ziele angielskie, liść laurowy. Na miskę odkładamy kilka łyżek warzyw, a pozostałą część miksujemy na gładki krem. Wrzucamy do garnka ugotowaną fasolę, warzywa z miski i zagotowujemy przez chwilę. 

8. Podajemy z jarmużem podsmażonym (obróbka termiczna, kilkusekundowa) w towarzystwie czosnku. 

Gdyby nie moczenie fasoli, zupa spokojnie może stanąć w rankingu najszybszych propozycji kulinarnych, ale ludzie zabiegani śmiało niech wrzucają zapuszkowaną wersję. Zupa jest bardzo sycąca, pożywna i na pewno nie pachnie rutyną i tradycją! Wyraźny smak suszonych pomidorów idealnie komponuje się z fasolą i lekko czosnkowym jarmużem…z drugiej strony…Nie będę się uzewnętrzniał i zachwycał się nad moim romansem garnkowym. Gorąco polecam i życzę smacznego :) 

Źródło: vegenerat-biegowy.blogspot.com

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Chrupanie bez wyrzutów sumienia, czyli zdrowe przekąski z całego świata Niezdrowe skutki jedzenia zdrowej żywności Dlaczego warto jeść nasiona chia? Przepisy na mięsa w wersji lekkiej Pestki moreli gorzkiej – sprzymierzeniec w walce z nowotworami Bananowy chleb Rola imbiru w naszym codziennym życiu Brownie z batatem i rodzynkami Azjatycki krem z marchewki Jakie właściwości mają ostrygi? Sok z cytryny - właściwości Właściwości pomidorów Orkisz – idealny na śniadanie w chłodne dni Przygotuj shota na odporność z trzech składników Właściwości pistacji Koktajl, który redukuje cholesterol i spala tłuszcz Czy na pewno warto sięgać po popularne zamienniki soli? Polskie superfoods Niedocenione superfoods, które skutecznie wpomogą utratę wagi Pozbądź się toksyn! 5 przepisów na oczyszczające soki Wegańskie ciasteczka Sernik z kaszy bulgur Cynamonowa tarta z jabłkami Owsiane ciasteczka czekoladowe z zielonym koktajlem

Popularne w tym tygodniu:

Udar mózgu - po czym poznać, że zaskoczy nas w ciągu paru dni? Sałatka z ujemnymi kaloriami Wegańskie "ptasie mleczko" z nasionami chia Bezglutenowa pizza na brokułowym spodzie SZEJK NA MOCNE KOLANA, czyli na ścięgna i więzadła! Spirulina. Hit czy Kit ? Przepis na białkowe ciastka orzechowe bez pieczenia Dietetyczne muffiny czekoladowe z kaszy gryczanej Przepis na niskokaloryczną galaretkę z BCAA Jadłospis dzienny dla osób, które chcą „jeść czysto” Przepis na zdrowe ciasteczka migdałowe Przepis na kawowe naleśniki