Mocno wędzony pasztet z kaszą jaglaną, kiszoną kapustą i grzybami

Przez moją kuchnię przewinęło się już mnóstwo pasztetów, ale ten który wyjechał z mojej kuchni w weekend, przebił wcześniej wykonane wypieki. Tym razem odstawiłem na bok dodatki warzywne i skupiłem się na nieco niestandardowych dodatku jakim jest kapusta kiszona. Początkowo myślałem, że smak jaki roztacza główny składnik, zdominuje cały pasztet i nic z tego nie wyjdzie, ale jakież było moje zaskoczenie, kiedy po pierwszym kęsie, moją twarz oblał, szerszy niż zwykle uśmiech. W trakcie przygotowywania półproduktów, roztaczał się w domu zapach iście świąteczny, dlatego następnym razem przy okazji grudniowych zmagań, nie zapomnę o tej propozycji kulinarnej.

Składniki:

  • 100 g kaszy jaglanej,
  • 1 słoik pomidorów suszonych, odsączonych z zalewy (270 g),
  • garść suszonych grzybów leśnych (porządna męska garść),
  • 250 g kapusty kiszonej,
  • 4 śliwki wędzone,
  • 1 łyżka papryki wędzonej,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • pieprz, sól,
  • 150 ml passaty,
  • 2 cm kawałek papryki chilli,
  • ½ łyżeczki kminku,
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego,
  • olej ryżowy lub zalewa z pomidorów,
  • bułka tarta.

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na bok.

Cebulę podsmażamy z czosnkiem na oleju, w garnku z grubym dnem.
Dodajemy do całości kapustę, pomidory suszone, grzyby odsączone z wody, śliwkę, chilli, oraz passatę.

Doprawiamy, chwilę jeszcze przesmażamy, po czym ściągamy z palnika i blendujemy na gładką masę.

Masę mieszamy z ugotowaną kaszę jaglaną i jeśli chcemy uzyskać gładszą fakturę, możemy jeszcze kilka razy wjechać blenderem do garnka.

Masę przekładamy do formy, wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą, ugniatamy.
Pieczemy przez około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Zobacz również: Zapomnij o nudzie na fitnessie - ćwicz bokwę

Wiem, że będzie ciężko powstrzymać się przed szybkim posmakowaniem tego pasztetu, ale uwierzcie, jeśli dotrwacie do następnego dnia, czeka Was bardzo miła niespodzianka. Pyszniejszego pasztetu jeszcze nie jadłem, a gdy go daję posmakować wszystkożernym znajomym, oburzają się na producentów sprzedających dziwne wytwory w aluminiowych pudełeczkach, które nawet nie dorównują temu co wyszło z mego piekarnika. Myślę, że nie ma się nad czym zastanawiać i jeszcze dziś przystąpić do kolejnej produkcji, gdyż to co widnieje na powyższych zdjęciach, to tylko wspomnienie. Pozdrawiam, życzę miłego dnia, oraz smacznego :)

Źródło: vegenerat-biegowy.blogspot.com

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Zdrowe odżywianie:

Chrupanie bez wyrzutów sumienia, czyli zdrowe przekąski z całego świata Niezdrowe skutki jedzenia zdrowej żywności Dlaczego warto jeść nasiona chia? Przepisy na mięsa w wersji lekkiej Pestki moreli gorzkiej – sprzymierzeniec w walce z nowotworami Bananowy chleb Zupa z suszonych pomidorów z fasolą i jarmużem Rola imbiru w naszym codziennym życiu Brownie z batatem i rodzynkami Azjatycki krem z marchewki Jakie właściwości mają ostrygi? Sok z cytryny - właściwości Właściwości pomidorów Orkisz – idealny na śniadanie w chłodne dni Przygotuj shota na odporność z trzech składników Właściwości pistacji Koktajl, który redukuje cholesterol i spala tłuszcz Czy na pewno warto sięgać po popularne zamienniki soli? Polskie superfoods Niedocenione superfoods, które skutecznie wpomogą utratę wagi Pozbądź się toksyn! 5 przepisów na oczyszczające soki Wegańskie ciasteczka Sernik z kaszy bulgur Cynamonowa tarta z jabłkami

Popularne w tym tygodniu:

Udar mózgu - po czym poznać, że zaskoczy nas w ciągu paru dni? Sałatka z ujemnymi kaloriami Wegańskie "ptasie mleczko" z nasionami chia Bezglutenowa pizza na brokułowym spodzie SZEJK NA MOCNE KOLANA, czyli na ścięgna i więzadła! Spirulina. Hit czy Kit ? Przepis na białkowe ciastka orzechowe bez pieczenia Dietetyczne muffiny czekoladowe z kaszy gryczanej Przepis na niskokaloryczną galaretkę z BCAA Jadłospis dzienny dla osób, które chcą „jeść czysto” Przepis na zdrowe ciasteczka migdałowe Przepis na kawowe naleśniki